功能 | 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
甜味剂 | 01.01.03 | 调制乳 | 0.18 | 以甜菊醇当量计 |
04.01.02.04 | 水果罐头 | 0.27 | ||
04.01.02.05 | 果酱 | 0.22 | ||
06.04.02.01 | 杂粮罐头 | 0.17 | ||
06.06 | 即食谷物,包括碾压燕麦(片) | 0.17 | ||
11.05 | 调味糖浆 | 0.91 | ||
15.02 | 配制酒 | 0.21 |
(一)背景资料 甜菊糖苷作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760),允许用于风味发酵乳、冷冻饮品、蜜饯凉果、熟制坚果与籽类、糖果、糕点、调味品等食品类别,本次申请其使用范围扩大到调制乳(食品类别01.01.03)、水果罐头(食品类别04.01.02.04)、果酱(食品类别04.01.02.05)、杂粮罐头(食品类别06.04.02.01)、即食谷物,包括碾轧燕麦(片)(食品类别06.06)、调味糖浆(食品类别11.05)、配制酒(食品类别15.02)。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为甜味剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,该物质的每日允许摄入量为不超过4 mg/kg·bw。