来源：foodaily翻译  发布日期：2015-02-09  
根据英诺华市场分析的报告，在谷物市场中健康快速成为了差异化的关键点。2013年10月到2014年10月间，该市场调研公司记录，3/4的早餐谷物系列有健康定位模式。

英诺华市场分析创新部总监Lu Ann William 说人们对具有总体健康或多重益处定位的，并有广泛健康益处的早餐谷物越来越有兴趣。并且这一趋势正因为一些地区的监管限制而加强，包括北美和欧洲。

总结谷物中最流行的健康描述包括添加全谷物和纤维含量，近47%的早餐谷物说明中都会提到这两点，31%的使用了全谷物，34%的使用了纤维含量，可以看出有部分重叠，很大一部分产品同时使用了两种描述方式。

蛋白源的描述在产品中也很重要，整个食品饮料市场对它的兴趣度正在升温。在全球和美国的谷物系列中,使用蛋白源描述的产品仅占10%和15%。

根据英诺华的报道，美国市场是谷物新产品开发领域的佼佼者。最初因希腊酸奶的研发引发的蛋白质的关注热潮让更多领导品牌更注重蛋白含量。例如通用磨坊，Minneapolis扩展了其Cheerios和 Fiber One lines蛋白质产品。 Post Holdings圣特路易斯也用同样的手段扩展了Great Grains 的蛋白质系列。

在英国，新产品介绍更加注重清洁标签和高纤维含量。根据英诺华的报告，随着消费者对不加工和天然食品的需求，格兰诺拉燕麦卷和牛奶什锦早餐愈来愈受欢迎。

1、Cheerios 蛋白

通用磨坊扩展了其Cheerios蛋白质系列，该系列的特点是含有7g蛋白质(与牛奶结合有11g)，13种维生素和矿物质，全谷物含量超过每日需求量的一半，是纤维的良好来源。结合了Os和香脆格兰诺拉燕麦卷的Cheerios有两种口味：燕麦蜂蜜味和肉桂杏仁味。

2、Fiber One蛋白

Fiber One，通用磨坊的一个业务单元，引进了格兰诺拉谷物燕麦卷和蛋白质。每份Fiber One蛋白提供10g蛋白和20%的纤维。枫糖品种包括了碎的美国山核桃，蔓越梅杏仁谷物结合了杏仁和甜的蔓越梅干。

3、Post Great Grains

Post Holdings, St. Louis在去年春天扩展了Great Grains的蛋白质系列，引进了两种新的消化性混合谷物，以活菌为特色。

4、营养的Special K

来自Kellogg公司Battle Creek, Mich的The Special K Nourish 品牌包含藜麦，燕麦，大麦和小麦，供给8 g的蛋白质和5 g的纤维。去年该公司用蛋白肉桂焦糖脆片延展其Special K，其中包含11g蛋白质，1/2杯脱脂牛奶和无麸质的Special K。

5、燕麦清晨能量的蜂蜜系列

Post把燕麦清晨能量的蜂蜜系列加入燕麦谷物蜂蜜系列，亮点是全谷物，蛋白质和纤维。谷物结合了酥脆的全谷物片和格兰诺拉燕麦卷。有两种口味：肉桂味和巧克力杏仁味。

6、Nature Valley蛋白

通用磨坊的Nature Valley Protein Granola 有花生酱味道，花生酱黑巧克力味道，蔓越梅杏仁味。每份产品有10 g蛋白质，无人工色素或香料。

7、Kashi

Kashi，Kellogg的一个业务单元，最近添加了一款新的有机品种，包括Sprouted Grains Multi-Grain有机谷物，用小麦，糙米，燕麦，大麦，斯佩耳特小麦，不凋花制成；可可椰子与卡姆小麦燕麦卷，特点是可可粉，椰子和古老的卡姆牌呼罗珊小麦。

8、桂格燕麦

百事食品的分支，桂格燕麦，12份新推出了几款热熟谷物产品，包括蛋白质燕麦餐，单杯式少糖燕麦餐。桂格声明这将是国内首款使用甜菊糖，一款零卡路里植物萃取物，作为甜味剂的即食燕麦餐。