如今食品健康行业瞬息万变，新年来到之际，分析师们正在推测2015年食品行业的主流趋势。
尽管这些预测有显著的不同，但是有一个趋势（由健康驱动的减少热量摄入的趋势，尤其是减少来自糖的热量）却是一次又一次的出现。由于公共健康一直很重视健康的食品和生活方式，所以这个趋势似乎会持续很长一段时间。尽管人们减少热量摄入的愿望迫切，但是仍然存在甜味食品和饮料的市场需求，这表明：伴随着更多制造者期望在其产品中采用植物来源的甜味剂，我们可以预测到零热量甜味剂在2015年的地位将有所上升。
2012年Truvia在英国第一次推出了甜菊糖基的甜味剂，这是一种从植物叶子中提取出来的无热量甜味剂，从而开始了这种潮流。在肥胖和糖尿病等健康问题的日益受到关注的时候，甜菊糖的推出成为一次重大突破。它很好的满足了消费者对无热量甜味食品和饮料的需求，而且甜菊糖苷是从天然植物中提取出来的，相比较人工添加剂，更加受到消费者的喜爱。
自从三年前在英国推广之后，甜菊糖苷目前已达到四百万英镑的市值，而且每年以18%的速度不断增长。这是全球甜味剂市场唯一增长的地方。Truvia公司的甜味剂销量一直以每年44%的速度增长。此外Truvia牌甜味剂如今已在全球八大市场进行销售，一直保持全球家用甜菊糖甜味剂销量第一。
2013年甜菊糖苷在食品饮料行业作为添加剂使用的价值总量达到1.1亿美元，根据市场调研机构Mintel和Leatherhead Food Research公司预测，2017年这一数值将达到2.75亿美元。
他们发表评论说：“通过符合欧盟法规，不断改善口味和质构，增加消费者的购入和需求，甜菊糖苷已悄然获得了消费者的青睐。此外，甜菊糖苷取代了一些更加成熟的甜味剂的地位。”
医疗保健专业人士和消费者都承认甜菊糖苷的好处，并欣赏它天然的植物来源。随着肥胖症持续攀升，导致欧洲许多成人和儿童显著的健康问题，甜菊糖苷越来越重要。饮食上的简单调整可以产生显著差异。例如，零和低热量甜味剂作为健康均衡饮食的一部分，可以发挥有益的作用，因为他们可以帮助患者控制自己的热量摄入。有研究表明，超重患者减肥初期阶段食用含零/低热量甜味剂的饮食更容易坚持自己的减肥食谱。此外，研究显示，零热量甜味剂既不刺激食欲，也不会导致食物摄取量增加。同时甜菊糖苷还有利于缓解全球糖尿病状况，患有Ⅱ型糖尿病的病人可能会发现零/低热量甜味剂对他们管理饮食中的热量和碳水化合物有很好的帮助。糖尿病人可以放心食用甜菊糖苷基的产品，他们对血糖生成指数没有影响。
在过去的几个月，我们可以看到英国食品生产商提供的用甜菊糖苷增甜的减热量产品的范围不断扩大。看到减少热量摄入的趋势持续变热，我们可以预测在2015年甜菊糖很有可能继续成为主流。
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