谱赛科公司（PureCircle，全球领先的高纯度天然甜菊糖苷生产商与供应商）最近公布一项新产品上市消息，在其众多的产品家族新增一位家族产品Zeta，Zeta是富含莱苞迪苷D(Reb D)和莱苞迪苷M（Reb M）的甜菊糖苷，而Reb D 与Reb M这两种甜菊醇糖苷通常在甜叶菊的叶子里是极其罕见的，但是谱赛科应用纯农业技术培植出含量Reb D 与Reb M高的甜叶菊品种，这两种甜菊醇糖苷在新的甜叶菊中的含量为普通甜叶菊的20倍。

食品和饮料制造商们可以使用Zeta进行更高程度的减糖减能量产品的开发从而达到糖的甜味，同时又可以减少产品的热量。“既然我们的产品可以做到每次使用只含10卡路里，那么我们做到新产品0卡路里而没有后苦味也是有可能的。”谱赛科全球市场和创新副总裁Faith Son说。

“Zeta系列的产品使用在碳酸饮料、茶饮料及果汁中尤为出色。其他品类如酸奶、咖啡奶精、糖果和巧克力等也使用不同的Zeta产品也有不错的效果。根据不同配比的甜菊醇糖苷的含量，Zeta家族的产品可以分为许多种。”

“味甜纯正，低热量，甚至零热量的饮料，给甜叶菊的应用带来了挑战。”谱赛科全球工艺开发和创新部总监John Martin说，“找到正确的甜菊糖苷，其甜度的水平够高，且不会产生负面影响，这一直是我们多年的目标。此前，只有高热量的糖，或者是人工甜味剂能够达到这个甜度水平。

现在我们的Zeta系列配料有了这种纯天然来源的选择。Zeta给消费者带来了清甜的，没有苦味的甜味剂，相信这将会对整个食品饮料行来带来深远的影响。”
FROM: 每日食品

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