甜叶菊系列地方标准由《甜菊种植技术规范》、《甜菊育苗技术规范》、《甜菊干叶》组成。本标准为《甜菊干叶》。
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由赣州市质量技术监督局提出。
本标准负责起草单位: 赣州菊隆高科技实业有限公司，谱赛科（江西）生物技术有限公司，赣县质量技术监督局，赣县甜叶菊生产领导小组办公室，
本标准主要起草人：严东伟、孙景文、刘繁桂、马光明、兰光明、王有法。

甜菊干叶

1. 范围

本标准规定了甜菊干叶的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。
本标准适用于甜菊干叶的收购与加工。

2. 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5009.3     食品中水分的测定     
NY 5320-2006   无公害食品  甜叶菊

3. 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.  

甜菊枝梗：枝梗是指甜菊植株木质化和半木质化的主茎、一级分枝及二级分枝的统称。

3.  

花蕾：花蕾是指甜菊植株进入生殖生长阶段花芽分化出来的有性繁殖器官。

3.  

病叶：在甜菊生长期或收获期，因生理性或非生理性病害所造成的非绿色叶片，又称枯叶。

3.  

杂质：杂质是甜菊干叶中所含泥沙、枝梗、花蕾、杂草等异物的统称。

4. 要求
4. 外观要求

颜色大部分呈鲜绿，具有甜菊特有的芳香气味, 叶面整齐。

4. 理化指标

甜菊干叶的理化指标应符合表1的规定。
 
 

项  目	指  标				备  注
	特级	一级	二级	三级
病叶含量	无	≤1%	≤2%	≤3%
水分含量	≤10%	≤10%	≤10%	≤12%
杂质含量	≤1.5%	≤5%	≤7%	≤10%	泥沙、枝梗、花蕾
总甙含量	≥12%	≥12%	≥11%	≥11%
RA占总甙含量比	≥75%	≥65%	≥55%	≥50%

1.  

 

4. 卫生指标

应符合NY 5320-2006中相应要求。

5. 试验方法
5. 取样

采取随机抽样法，每次抽样件数必须达到一定的比例，一般为每批货物总件数的10-15%。对于总件数在100件以内的货物批次，最低抽样数量不能少于20件。

5. 理化指标的检测
6. 病叶的检测

将所抽样品混合均匀，缩分至每份500g左右，随机任选一份作为检测对象。准确称量该样品重量，记为M₁,挑出病叶后称重，记为M₂。
该样品病叶含量为W1：
                  M₂
             W₁=------------×100%  
M₁

1. 杂质含量检测方法

将所抽样品混合均匀，缩分至每份500g左右，随机任选一份作为检测对象。准确称量该样品重量，记为M1，对该份样品进行杂质挑拣，挑出杂质后称重，记为M₃，
该样品杂质含量为W₂：
                  M₃
             W₂=------------×100%
                  M₁

1. 水分含量检测方法

水分含量检测按GB 5009.3执行。

1. 糖甙含量检测方法

甜菊糖甙检测中包括糖元组分检测及总甙含量检测，其中糖元组分一般检测RA、RC、DA、ST组分，这四组分含量之和在叶子中所占的比例即为总甙含量(TSG)。

1. 标准溶液的制备

将标准样品甜菊糖甙置于105℃干燥箱中，烘2h，分别称取120，90，60，30 mg四份样品，均用80：20的乙腈/水溶液溶解，并稀释至25 ml。

1. 样品溶液的配制

称取经105℃干燥2h的样品120mg，用80：20的乙腈/水溶液溶解，并稀释至25ml，摇匀。

1. 液相色谱仪器条件及检测方法

色谱柱：—NH2基柱；流动相：乙腈：水=80：20；流速：1.2ml/min；检测：紫外检测器、波长210 nm；进样量：15μL。
首先测定四个甜菊糖甙标准溶液，并绘制标准曲线 （峰面积A-浓度C曲线），测定甜菊糖甙样品液，记录莱包迪甙A（rebaudioside A, RA）、莱包迪甙C(rebaudioside C, RC)、甜菊糖甙（stevioside, ST）、杜克甙A（dulcoside A, DA）的峰面积Aa、Ac、As、和Ad。将Aa、Ac、As和Ad分别乘以1.20、1.18、1.00、0.98得到Aa′、Ac′、As′和Ad′。以标准曲线的斜率k=A/C按下式分别算出上述四个组分的含量Pi（%）。
   A_i′ 25
Pi=—×—×100
   K    m

1. 分析结果的表述

式中：i—a、c、s、d；
m—样品的质量,g；
由计算得到各个组分含量 Pa、Pc、Ps 和 Pd，取各组分含量之和即为甜菊糖甙含量。

6. 组批规则

产品应以批为单位，同一产地、同时采收的产品作为同一检验批次。

7. 判定规则
7. 合格

检验结果全部符合本标准规定要求的，则判该批产品为合格。

7. 不合格

交收检验时，理化指标与卫生指标中有一项不符合规定要求的，则判该批产品为不合格。

8. 甜菊标识、包装、运输及贮存
8. 标识

甜菊标识应包括货物名称、产区、重量、包装规格、供应商、发货时间等内容。每件甜菊干叶包装均需贴上甜菊标识，标识统一贴在400㎜×800㎜规格的一面。

8. 包装

甜菊干叶的包装材料应符合清洁、卫生、干燥、无毒、无异味的要求。包装材料必须采用棉麻包片或塑料编织包片，不得随意使用其它材料，必须使用塑料打包带或打包绳打包，杜绝使用铁丝打包。
甜菊干叶采用液压打包机打包。包装规格为400㎜×400㎜×800㎜或400㎜×600㎜×800㎜，每件净重应控制在50㎏±5㎏。要求包装牢固完整，不泄漏物料，打包规格规范，扣结要求在同一个侧面。

8. 运输

运输车辆必须清洁、卫生、干燥、无污染物。车辆装运前，须检查合格后方可装车。运输过程中必须遮盖，防雨防晒、防灰尘。严禁与有毒有害和有异味的物品混装混运。

8. 贮存

甜菊干叶仓库必须清洁、卫生、干燥、通风，无虫害、鼠害，甜菊干叶仓库的地面原则上应有垫板或垫层，干叶堆放离地10㎝以上，离墙20㎝以上。

(责任编辑：甜菊产业平台)