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谱赛科（江西）生物技术有限公司总经理 李尚汪
各位领导、各位同仁： 大家好！ 今天，我们聚集一堂，共同探讨行业前景，共同谋划行业发展大计。现在，请容许我就规范甜叶菊种植基地建设谈几点看法。如有不妥，还请各位海涵。 近年来，随着全球经济逐渐回暖，以甜菊糖苷作甜味剂的食品饮料产品，无论是品种数量还是零售额，都表现出强劲的增长势头，包括可口可乐、百事可乐、联合利华、卡夫、雀巢、统一在内的从多世界知名食品饮料生产企业，都已选用甜菊糖苷作甜味剂。据英国敏特调查公司发布的调查数据显示，迄今为止，全球使用甜菊糖苷作甜味剂的国家已超过50个，使用甜菊糖苷作甜味剂的食品饮料产品的品种数量已超过5,000种，且年增长率高达55%以上。在这种背景下，我国甜菊产业获得了恢复性发展。 在留意这些业绩的同时，我们更应该清楚地看到业界存在的问题依然不少。甜叶菊自1976年引入我国种植以来，一直在跌宕起伏中前行，一直饱受“过山车”之苦。想必大家还记得，在2009年前后，也许是因为联合国粮农组织和世界卫生组织下设的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）、美国食品与药品管理局（FDA）等国际组织对甜菊糖苷先后通过了安全性评价，并准许其作为甜味剂使用，为我国甜菊产业带来了发展机遇，以至于2010年我国甜菊糖苷生产总数量达5,000余吨，甜叶菊种植总面积达37万余亩，再次创造了历史新高。然而，好景不长，自2011年起我国甜菊产业再次跌入“低谷”，业界大多数企业都处于停产或半停产状态。毫无疑问，甜叶菊种植面积也随之大幅缩减。经统计，2013年全国种植总面积不足7万亩。 面对这种情况，我们不禁要问，影响我国甜菊产业不能获得健康、稳定、持续发展的原因究竟是什么？我认为，甜菊产业正处于发展初期，一个正处于发展初期的产业，如果总是以跌宕起伏的方式前行，没有一个相对稳定的销售价格，没有一个相对稳定的供货数量，会使客户刚刚建立起来的信心丧失殆尽，会给本不成熟的销售市场带来致命的伤害。一家业界生产企业，如果总是以投机的方式开展生产经营活动，闻风便是雨，对市场没有一个准确的判断，对自身没有一个长远的规划，既不重视甜叶菊新品种的研发与推广，也不重视甜叶菊种植基地建设，只想有机会时采取“抬高收购价格，降低质量标准”等恶性竞争方式抢购原料，势必给原料市场产生乱象，也将给产品市场产生乱象，销售价格咋能稳定？供货数量咋能稳定？生产企业又咋能步入良性发展轨道？！ 原料是产品的源头。为促进我国甜菊产业健康发展，中国甜菊协会曾多次牵头组织业界生产企业与专业合作社等会员单位，就甜叶菊种子、种苗繁育基地建设，以及甜叶菊原料种植基地建设等问题进行过深入的商讨。遗憾的是，迄今为止，实实在在建立了繁育基地及种植基地的生产企业屈指可数。在行情稍好一点的时候，有些生产企业总是采取不正当竞争方式活跃于原料市场，以至于社会各界误以为甜菊糖苷的市场需求即将出现“爆炸式”增长，于是，有钱人纷纷投资、盲目建厂，甜叶菊种植户掺杂使假、漫天要价，原料供应商囤货居奇、欲牟暴利，摧毁了业界原本十分脆弱的诚信体系，导致了原料质量水平的直线下降。比如：在2013年所在原料中，江苏、安徽产区的杂质含量高达40%，黑龙江产区人为掺入大量的泥沙和冰块。从表面上看，甜叶菊种植户从中得到了实惠，提升了种植积极性，但实际上是在纵容甜叶菊种植户和原料供应商不讲标准、不讲诚信的行为。在行情稍差一点的时候，有些生产企业畏畏缩缩，甚至片叶不收，以至于社会各界误以为甜菊糖苷即将被市场淘汰，于是，甜叶菊种植户亏本贱卖，并大幅挫伤种植积极性。我认为，干叶价格及其供应量的大起大落，必将导致甜菊糖苷销售价格及其供应量的大起大落，必将给我国甜菊产业步入良性发展轨道埋下祸根，最终受伤害的不是甜叶菊种植户，也不是已选用甜菊糖苷作甜味剂的食品饮料生产企业，而是业界生产企业！因为农民可以种植其他经济作物，食品饮料生产企业也可以选用别的甜味剂，而业界生产企业却难以转产，或许只能依靠甜菊糖苷生存。 各位同仁，规范甜叶菊种植基地建设，实现我国甜菊产业健康、稳定、持续发展，开创业界生产企业、甜叶菊种植户和原料供应商多赢的新局面，是我们共同的愿望，也是我们共同的责任。借此机会，我向大家倡议如下： 第一、施行“订单农业”，实现原料来源自给有余。业界生产企业各自建立质量可控、数量可控、价格可控的“三可控”甜叶菊种植基地，是避免企业发生“无米之炊”情形的有效方法，也是避免企业之间发生不正当竞争行为的有效途径。我倡议业界生产企业根据自己的生产能力和产品销售计划，采取“企业+农场+种植户”或“企业+专业合作社+种植户”的模式，首先同农场或专业合作社签订《甜叶菊种植基地建设合同》，同时监督农场或专业合作社与种植户签订《甜叶菊种植订单》，与种子（种苗）供应商签订《种子（种苗）购销合同》。在《甜叶菊种植基地建设合同》和《甜叶菊种植订单》中，约定基地面积、种植品种、质量标准、干叶数量与收购价格等条款。在《种子（种苗）购销合同》中，约定种子（种苗）品种、数量、质量标准和采购价格等条款。然后，以身作则，在种植基地建设和种子（种苗）供应环节，做诚实守信的表率，不折不扣的执行合同条款，同时督促农场、专业合作社、种植户、种子（种苗）供应商信守合约，不折不扣的履行合同或订单约定的责任和义务，把种植基地建设落到实处，实现原料来源自给有余。 第二、种植“三高”品种，促使原料质量稳中有升。高质量的品种必将产出高质量的原料。高质量的原料必将产出高质量低成本的产品。高质量低成本的产品必将赢得更多的市场份额。我倡议有条件的业界生产企业积极组建研发团队或联合科研院所，积极投身于新品种研发工作，不断繁育出干叶单产高、总苷含量高、优质苷含量高的“三高”甜叶菊品种，并将“三高”品种推广到自己建立的种植基地里种植，从而实现种植户收入稳中有升，原料质量稳中有升，企业核心竞争力稳中有升。 第三、推行种植标准，规范原料生产环节行为。甜叶菊原料生产环节是甜菊产业的“第一车间”。无规矩不成方圆。没有种植标准就不可能产出高品质的原料和产品。无“质”便无“未”。要使甜菊糖苷立足于全球甜味剂市场之林，就必须不断提升甜菊糖苷的内在质量。农业标准化是农业产业化发展的战略选择。我倡议业界生产企业按照“统一、简化、选优”的原则，通过制定并实施甜叶菊生产标准，把甜叶菊生产的产前、产中、产后全过程纳入标准生产和标准管理的轨道，先通过“无公害农产品认证”，再通过“有机农产品认证”，从源头上管控原料质量，促进原料生产环节与国际接轨，实现我国甜菊产业可持续发展。 第四、倡导互通有无，避免企业之间无序竞争。市场经济决定了企业之间必然存在着竞争。但这种竞争应以合理、有序为前提，并且有利于市场健康发展。我倡议业界生产企业在原料收购环节始终坚持“公开、公平、公正”的原则，共同抵制随意降低质量标准或抬高收购价格的恶意竞争行为，共同维护良好的市场秩序。与此同时，充分利用甜菊协会这个平台，加强企业之间的信息沟通，推动资源共享，共同创造“在竞争中合作，在合作中竞争”的良好局面。 第五、强化企业自律，推进业界诚信体系建设。诚信是为人之本。诚信是发展的基石。没有诚信何来发展。回顾过去，不少业界人士就是因为不讲诚信吃了苦头，就是因为原料市场的种种乱象栽了跟头。我倡议业界生产企业严格自律，始终坚持原料质量标准，始终坚守原料价格底线。与此同时，倡议农场、专业合作社、种植户严格自律，做到“不掺假、不放杂、不放水”，不贪图眼前利益而忽视长远利益，做诚信经营的表率，做诚信体系的守护者。 各位同仁，我国甜菊产业正处于发展初期，犹如万花丛中一颗刚刚萌芽的小草，经不起风吹雨打，犹如汪洋大海中一叶刚刚起航的小舟，经不起惊涛骇浪，迫切需要业界人士细心呵护。 各位同仁，回顾过去我们感慨万千，展望未来我们满怀信心。面对甜菊产业的美好前景，只要业界生产企业能够着眼长远，未雨绸缪，诚信自律，把甜叶菊种植基地作为自己的“第一车间”来建设和管理，我坚信，我们这些企业一定会兴旺发达，繁荣昌盛，我们从事的甜菊产业一定会欣欣向荣，蒸蒸日上！ 谢谢大家! (此文是在中国甜菊协会六届二次理事扩大会上的发言) (来源:中国甜菊信息网) |
(责任编辑：甜菊产业平台)