一项调查研究发现，使用甜叶菊或罗汉果提取物增甜的巧克力牛奶得到美国家长和孩子的认可。

这项发表在食品科学杂志的研究记录到，来自北卡罗莱纳州立大学的学者试图评估在巧克力牛奶中添加甜叶菊或罗汉果提取物作为一种单一的或部分的增甜剂是否能被家长（18-35岁）和孩子（5-13岁）接受。

相比于仅仅使用51.4g/L的糖来增甜，那些使用天然非营养的甜味剂的巧克力牛奶不怎么得到父母们的认可。

然而（在调查中），46mg/L的罗汉果提取物或30mg/L的甜叶菊提取物，加51.4g/L的糖，均比单纯只加糖更受父母和孩子的喜欢。

不过，这些天然非敏感性的甜味剂的描述信息对父母们对其接受度有不同的影响。

研究显示，传统的父母更青睐只加蔗糖的巧克力牛奶，而那些关注标签的父母则更倾向于糖分少的巧克力牛奶，这类巧克力牛奶部分是用天然非营养的甜味剂来补充甜味的。

“对加工商非常重要“

众所周知，通过在学校里供应巧克力牛奶可以增加孩子们的牛奶消费。

然而，据该报告说，巧克力牛奶中的糖含量是个问题，有些学校因此将巧克力牛奶从午餐中移除，这就减少了孩子们的牛奶消费。

堪萨斯州，密苏里，Omaha和内布拉斯加州的一些学校已经选择了提供含糖和罗汉果提取物增添的巧克力牛奶。

因此，巧克力牛奶加工商可能对这项来自北卡罗莱纳州立大学的研究会非常感兴趣。

研究文档写到，理解消费者，尤其是孩子和父母们，对那些添加天然非营养甜味剂，如甜叶菊或罗汉果提取物的巧克力牛奶的接受度对生产低卡路里的巧克力牛奶加工商非常重要。
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