黑茶为六大茶类之一，属全发酵茶。
       黑茶中含有较丰富的营养成份，如维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、多酚类、黄酮类、糖类等。其中的生理活性物质具有降脂减肥、助消化、抗氧化、抗癌、抗突变、降血压、降血糖等功效。
       质量佳的黑茶成品内部或表面有俗称“金花”的金黄色小点，这是黑茶区别于其他茶的主要特征之一。
                         
                                                    金花菌照片
       “金花”是由俗称“金花菌”的冠突散囊菌在黑茶中生长而产生的金黄色菌丝或孢子，冠突散囊菌在发酵过程中能产生有益于健康的洛伐他汀等活性成份，因此，黑茶中“金花菌”的量为黑茶的品质指标之一，传统的黑茶原料是茶树叶，本项目开发的最新工艺采用甜叶菊为原料，制成口味更佳、功效更好、金花菌更多的甜菊黑茶。
       甜叶菊为菊科草本植物，含有高甜度的甜菊糖苷，可以与其它花草冲泡饮用。甜叶菊制成的饮品，没有常规糖类的不良影响疑虑，有强壮身体、降血压、降糖等保健和药用价值。
       甜叶菊中含多种酚酸类如绿原酸、二咖啡酰奎尼酸等抗菌、抗病毒作用的成份，在保肝，抗HIV病毒等方面有良好效果，因此，甜菊黑茶有着良好的保健功效。
       甜菊黑茶既发挥了甜菊中独特成份的作用，又可体现黑茶的功效与特点，是兼具甜菊茶与黑茶功能的集保健和时尚等一身的低热量、甜味与口感佳的保健饮品。

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